El vino Malbec es un vino con acidez moderada, conocido por su sabor, aroma y color púrpura. Su nombre proviene del tipo de uva utilizada en su producción, viene en algunas variaciones y puede ser categorizado por su edad.

Características generales del Vino Malbec

Popularidad

El vino Malbec es uno de los más consumidos en Brasil. A pesar de tener origen francés (Cahors y Bordeaux), la uva Malbec ha ganado reconocimiento en América del Sur y ocupa tres cuartos de los viñedos de Argentina, siendo considerada la uva más importante en su producción actual.

Perfil aromático

El vino Malbec se caracteriza por notas de frutas oscuras, como mora, ciruela y cereza, así como matices de especias, chocolate e incluso violetas.

Proceso de producción del Malbec

La producción del vino Malbec implica cuidados desde el cultivo de las uvas hasta la fermentación y el envejecimiento. La cosecha de la uva Malbec debe realizarse de manera que se preserven los sabores y aromas característicos. Además, la maceración prolongada durante el proceso de fermentación contribuye a la extracción de los colorantes naturales presentes en las cáscaras de las uvas, lo que resulta en la coloración del vino.

Variación

Aunque el Malbec es conocido como un vino tinto, también existe una variedad rosado fresco y floral.

Contenido alcohólico

Algunas botellas de vino Malbec pueden contener hasta un 15% de contenido alcohólico.

Maridaje

El vino Malbec es una elección versátil que combina bien con una gran variedad de platos. Se marida bien con:

- Carnes como costilla y cordero.

- Carne seca.

- Asado.

- Pastas con diversas salsas.

- Risottos y bruschettas.

- Quesos.

- Pizzas.

- Diferentes platos asiáticos, siempre que no sean picantes.

Categorías

Al igual que otros vinos, el Malbec tiene categorías:

- Vino joven: no pasa por un largo proceso de envejecimiento, lo que le otorga la frescura de la fruta.

- Vino envejecido: la bebida envejece en barricas de roble, lo que le agrega complejidad al vino.

- Vino Reserva o Premium: generalmente de calidad superior, de viñedos específicos donde las uvas reciben cuidados especiales desde su plantación.