El trigo en grano es un producto derivado del trigo, uno de los cereales más utilizados en la industria alimentaria. Se comercializa en su forma natural, conservando todas sus propiedades nutricionales. Con un color que varía entre tonos de amarillo y dorado, una textura firme y compacta, y un sabor característico ligeramente dulce, el trigo en grano es ideal para diferentes preparaciones. Con granos de 2 a 4 mm de longitud, un contenido proteico del 10% al 15%, y un alto contenido de almidón entre el 60% y el 75%, este cereal es una fuente importante de proteínas y energía en la dieta. Cultivado en diversas regiones de Colombia, garantiza frescura y disponibilidad en el mercado nacional. ¡Descubre más sobre este versátil ingrediente!

Características y especificaciones del trigo en grano

Tipo de grano

El trigo en grano es un producto derivado del trigo, uno de los cereales más utilizados en la industria alimentaria.

Presentación

Se comercializa en su forma natural, en grano, conservando todas sus propiedades nutricionales.

Color

El color del trigo en grano varía entre tonos de amarillo y dorado, lo que le confiere una apariencia característica.

Textura

La textura del trigo en grano es firme y compacta, lo que facilita su manipulación y procesamiento en la industria alimentaria.

Sabor

El sabor del trigo en grano es característico de este cereal, con un toque ligeramente dulce que lo hace versátil para diferentes preparaciones.

Tamaño del grano

Los granos de trigo tienen una longitud que varía entre 2 y 4 mm, lo que los hace ideales para la molienda y la obtención de harina.

Humedad

El trigo en grano presenta un nivel de humedad que oscila entre el 10% y el 14%, lo que garantiza su conservación y calidad.

Proteína

Con un contenido proteico que va del 10% al 15%, el trigo en grano es una fuente importante de proteínas en la dieta.

Almidón

Este cereal tiene un alto contenido de almidón, que se encuentra entre el 60% y el 75%, lo que lo convierte en un ingrediente energético.

Origen

El trigo en grano es cultivado en diferentes regiones de Colombia, lo que garantiza su disponibilidad y frescura en el mercado nacional.

Tipos de trigo en grano

El trigo en grano natural es la forma más básica y común de este producto. Se trata de granos de trigo sin procesar, ideales para la preparación de una amplia variedad de platos. Por otro lado, el trigo en grano orgánico se cultiva siguiendo prácticas sostenibles y libres de químicos, lo que lo convierte en una opción más saludable y respetuosa con el medio ambiente.