La prensa francesa, también conocida como cafetera de émbolo, es un método de preparación de café que tiene origen europeo, aunque su nombre sugiere una asociación directa con Francia. Este método de hacer café es apreciado en todo el mundo por su simplicidad y su capacidad de producir una taza de café rica en sabor y aromas complejos.

Características generales de la prensa francesa

Cilindro de vidrio o acero inoxidable

La mayoría de las prensas francesas tienen el cilindro de acero inoxidable o el cilindro transparente de vidrio, que permite observar el proceso de infusión del café.

Émbolo con filtro de metal

El émbolo está compuesto por un mango y un filtro de metal en el extremo inferior, utilizado para presionar los granos de café hacia abajo después de la infusión.

Tapa y asa

La tapa generalmente se ajusta en la parte superior del cilindro y puede tener un asa para facilitar su manejo.

Información sobre los modelos

Tamaño

Las prensas francesas están disponibles en diferentes tamaños, generalmente medidos en tazas. Las opciones van desde 1 hasta 12 tazas, o más.

Material del cilindro

Los cilindros pueden ser de vidrio o acero inoxidable. El vidrio es estéticamente atractivo y permite ver el proceso de infusión, mientras que el acero inoxidable es duradero y retiene mejor el calor.

Estilo del mango

Algunos modelos tienen mangos de plástico o metal, mientras que otros tienen mangos de madera.

Cómo elegir

Al elegir una prensa francesa, es importante considerar sus necesidades y preferencias individuales.

• Tamaño: determine cuántas tazas de café suele preparar de una vez. Esto le ayudará a elegir el tamaño de la prensa francesa, ya que el tamaño generalmente se indica en tazas pequeñas de café, que varían entre 150 ml a 180 ml cada una.

• Material: decida si prefiere un cilindro de vidrio o acero inoxidable.

• Marca: elija una marca confiable que tenga buenas valoraciones de los clientes.

• Diseño: considere el diseño estético de la prensa francesa, especialmente si estará en exhibición en su cocina. Hay muchos estilos y colores diferentes disponibles.

Otra información importante

Molido del café

Para obtener los mejores resultados, use café molido grueso al preparar café con una prensa francesa. El molido grueso ayuda a evitar que el café quede demasiado amargo.

Temperatura del agua

Utilice agua que esté justo por debajo del punto de ebullición, generalmente alrededor de 93ºC a 96°C.

Tiempo de infusión

El tiempo de infusión típico es de 4 a 5 minutos, pero puede ajustarse según su gusto personal. Un temporizador puede ayudar a controlar el tiempo con precisión.

Mantenimiento

Limpie su prensa francesa regularmente para evitar residuos de café que puedan afectar el sabor. La mayoría de las piezas se pueden lavar en lavavajillas.