La leche evaporada es un producto lácteo que se destaca por su alto contenido de proteínas y calcio, convirtiéndola en una opción nutritiva para incluir en la dieta diaria. Se obtiene mediante la eliminación parcial del agua de la leche fresca, lo que le otorga su consistencia espesa y su sabor ligeramente caramelizado. Es comúnmente utilizada en la preparación de postres, salsas y bebidas, aportando cremosidad y sabor a las recetas. Además, puede consumirse directamente como una bebida refrescante o utilizarse como ingrediente culinario. Presenta un contenido de grasa del 7-8% y un contenido de proteínas similar, siendo una fuente importante de nutrientes. Se comercializa en envases de lata o tetra pack, con una vida útil de 6 meses a 1 año. Disponible en presentaciones de 200 ml, 400 ml y 1 litro, adaptándose a las necesidades de cada consumidor. En el mercado colombiano, marcas como Alquería y Colanta ofrecen leche evaporada con sabores y características distintivas, ideales para diversas preparaciones culinarias.

Características y Especificaciones de la Leche Evaporada

Características generales:

Alto contenido de proteínas y calcio:

La leche evaporada es un producto lácteo que se destaca por su alto contenido de proteínas y calcio, lo que la convierte en una opción nutritiva para incluir en la dieta diaria.

Obtención mediante eliminación parcial del agua:

Para obtener la leche evaporada, se realiza un proceso de eliminación parcial del agua de la leche fresca, lo que le otorga su característica consistencia espesa y su sabor ligeramente caramelizado.

Usos comunes en la cocina:

Es común utilizar la leche evaporada en la preparación de postres, salsas y bebidas, gracias a su capacidad para aportar cremosidad y sabor a las recetas.

Versatilidad en el consumo:

La leche evaporada puede ser consumida directamente como una bebida refrescante, o bien utilizada como ingrediente en diversas recetas culinarias para potenciar su sabor y textura.

Especificaciones técnicas:

Contenido de grasa:

La leche evaporada presenta un contenido de grasa aproximado del 7-8%, lo que le confiere su textura cremosa y su sabor característico.

Contenido de proteínas:

Con un contenido de proteínas que ronda el 7-8%, la leche evaporada se convierte en una fuente importante de este nutriente esencial para el organismo.

Envase:

Por lo general, la leche evaporada se comercializa en envases de lata o en envases tipo tetra pack, que garantizan su conservación y frescura.

Vida útil:

La vida útil de la leche evaporada varía entre 6 meses y 1 año, dependiendo del fabricante y las condiciones de almacenamiento, lo que la hace un producto duradero y conveniente.

Presentaciones disponibles:

Este producto se encuentra disponible en diferentes presentaciones, como envases de 200 ml, 400 ml y 1 litro, lo que brinda opciones para adaptarse a las necesidades de cada consumidor.

Tipos de leche evaporada

En el mercado colombiano, se pueden encontrar diferentes marcas de leche evaporada, cada una con sus propias características distintivas. La leche evaporada Alquería se destaca por su sabor suave y cremoso, ideal para ser utilizada en la preparación de postres y salsas. Además, su consistencia espesa la hace perfecta para darle una textura especial a las recetas.

Por otro lado, la leche evaporada Colanta se caracteriza por su larga tradición en el mercado colombiano y su calidad reconocida. Su sabor intenso y su versatilidad la convierten en una opción popular para la elaboración de bebidas calientes y postres. Además, su presentación en lata la hace fácil de almacenar y conservar por más tiempo.