El guamo es una fruta tropical muy apreciada en Colombia por su forma redonda u ovalada, su piel verde o amarilla, y su pulpa blanca o rosada. Con un sabor dulce y ligeramente ácido, y una textura suave y jugosa, el guamo es ideal para disfrutar como snack o en preparaciones culinarias. Pertenece a la familia Fabaceae, con nombre científico Inga edulis, y los árboles pueden alcanzar hasta 20 metros de altura. Requiere temperaturas entre 20°C y 30°C y una precipitación anual de 1000 mm a 2000 mm para crecer adecuadamente. ¡Descubre los diferentes tipos de guamo y disfruta de esta deliciosa fruta tropical en todas sus variedades!

Características del Guamo

Forma:

El guamo puede tener una forma redonda u ovalada, lo que le otorga una apariencia única y atractiva para su consumo.

Color:

La piel del guamo puede ser verde o amarilla, mientras que su pulpa varía entre tonalidades blancas o rosadas, creando un contraste visual interesante.

Sabor:

Su sabor es una combinación perfecta entre dulce y ligeramente ácido, lo que lo convierte en una fruta deliciosa y refrescante.

Textura:

La textura del guamo es suave y jugosa, lo que hace que sea agradable al paladar al momento de consumirla.

Tamaño:

El tamaño del guamo puede variar dependiendo de la especie, pero generalmente tiene un diámetro que oscila entre los 5 y 10 cm, ideal para disfrutar como snack o en preparaciones culinarias.

Especificaciones Técnicas del Guamo

Familia:

El guamo pertenece a la familia Fabaceae, lo que lo relaciona con otras especies vegetales de interés agronómico.

Nombre Científico:

Su nombre científico es Inga edulis, una denominación que lo identifica de manera precisa en el ámbito botánico.

Altura del Árbol:

Los árboles de guamo pueden alcanzar hasta 20 metros de altura, lo que los convierte en especies de gran porte en el ecosistema.

Temperatura Ideal de Crecimiento:

Para un óptimo desarrollo, el guamo requiere de temperaturas que oscilen entre los 20°C y 30°C, condiciones que favorecen su crecimiento y producción de frutos.

Precipitación Requerida:

El guamo necesita de una cantidad de precipitación anual que se sitúe entre los 1000 mm y 2000 mm para garantizar un adecuado desarrollo y producción de frutos.

Tiempo de Maduración de la Fruta:

El proceso de maduración de la fruta de guamo puede extenderse entre 3 y 6 meses, tiempo en el cual adquiere sus características organolépticas ideales para el consumo.

Propagación:

La propagación del guamo se realiza principalmente por semillas, un método que permite la reproducción de la planta de manera eficiente.

Usos:

El guamo es versátil en cuanto a sus usos, ya que se puede consumir fresco, en la elaboración de jugos, postres y otras preparaciones culinarias que resaltan su sabor único y exquisito. ¡Anímate a disfrutar del guamo y explorar todas las posibilidades que ofrece esta deliciosa fruta tropical!

Tipos de Guamo

1. Guamo con sabor a guamo: Esta variedad de guamo se caracteriza por tener un sabor intenso y auténtico a guamo, ideal para aquellos que buscan la experiencia original de esta fruta. Su pulpa es jugosa y ligeramente ácida, lo que lo convierte en una opción refrescante y deliciosa para disfrutar en cualquier momento.

2. Guamo tropical: El guamo tropical se destaca por su aroma exótico y su sabor dulce y suave. Esta variedad es perfecta para quienes buscan una experiencia más suave y delicada al paladar. Su pulpa es cremosa y ligeramente perfumada, lo que lo convierte en una opción ideal para postres o bebidas tropicales.