El hidromiel, también conocido como agua miel, es una bebida alcohólica hecha a través de la fermentación de la miel con agua. Aunque sus características pueden variar según el método de preparación, esta bebida encanta con su sabor que combina la dulzura de la miel con notas sutiles de especias y frutas.

Además, como la cantidad de miel y alcohol varía dependiendo de la receta, existen versiones más secas, con contenido alcohólico similar al del vino, y otras más dulces, con contenido alcohólico más elevado, recordando incluso a un licor.

Características del hidromiel

Ingredientes

Además de la miel y el agua, la preparación del hidromiel requiere la adición de algún tipo de levadura para permitir la fermentación. En algunas recetas, se incorporan ingredientes como hierbas, frutas o especias, lo que confiere a la bebida aromas y sabores más específicos.

Presentación

Esta bebida alcohólica se encuentra en muchas presentaciones, siendo la más común en elegantes botellas de vidrio, similares a las del vino. 

Contenido alcohólico

El contenido alcohólico del hidromiel es variable, dependiendo de la cantidad de miel y levadura y de las condiciones de fermentación. 

En general, el contenido alcohólico varía de 8 a 20 por ciento. Las bebidas más secas tienden a presentar contenidos alcohólicos más elevados, mientras que las más dulces tienen menos alcohol debido a la presencia de azúcares no fermentados.

Modo de consumo

Aunque los modos de consumo son diversos, el hidromiel generalmente se sirve como aperitivo, acompañando comidas, o como bebida para degustar. 

Edad recomendada

Al tratarse de una bebida alcohólica, se recomienda su consumo a partir de los 18 años.

Variedades 

Existen numerosas variedades de hidromiel, incluyendo opciones puras, con especias, con frutas y envejecidas.

Familia de sabores del hidromiel

Gracias a sus numerosas recetas, el hidromiel ofrece diversas variedades de sabores para ser apreciadas en diferentes ocasiones. 

Hidromiel de miel pura

Esta es una de las variaciones más clásicas del hidromiel. Se prepara únicamente con miel, agua y levadura, dando como resultado un sabor más dulce y puro. 

Hidromiel con especias 

En esta versión, se añaden especias como nuez moscada, clavo o canela a la receta original. Esto le confiere a la bebida un toque aromático que encanta los paladares.  

Hidromiel de frutas

Esta variante añade a la receta original diferentes frutas como fresas, cerezas o manzanas durante el proceso de fermentación. El resultado es una bebida con un sabor y aroma frutado. 

Hidromiel envejecido

Para obtener el hidromiel envejecido es necesario dejar que la bebida madure en barricas de roble u otros recipientes, permitiendo que los sabores y matices se concentren con el tiempo.