El ajonjolí negro es una semilla que se destaca por su color oscuro y profundo, su sabor intenso y ligeramente amargo, y su textura crujiente. Es ampliamente utilizado en la cocina para dar sabor y textura a diversos platos, desde ensaladas hasta postres. Rico en ácidos grasos insaturados, proteínas y minerales, el ajonjolí negro es beneficioso para la salud cardiovascular y ósea. Se presenta en diferentes variedades como el Ajonjolí Negro Premium, Orgánico, Tostado, en Grano, Natural y sin Sal, para satisfacer las preferencias de los consumidores. ¡Descubre más sobre este versátil ingrediente!

Características del Ajonjolí Negro

Color:

El ajonjolí negro se caracteriza por tener un color oscuro y profundo, lo que lo distingue de otras variedades de ajonjolí que suelen ser más claras.

Forma:

Esta semilla es pequeña y ovalada, lo que facilita su manipulación y uso en la cocina. Su forma le permite ser fácilmente esparcida sobre diferentes platos.

Sabor:

El ajonjolí negro tiene un sabor intenso y ligeramente amargo, que aporta un toque distintivo a las recetas en las que se utiliza. Su sabor se potencia al tostarse ligeramente.

Textura:

La textura del ajonjolí negro es crujiente, lo que le brinda una sensación agradable al masticar. Esta característica lo hace ideal para agregar contraste a platos suaves.

Uso:

Es ampliamente utilizado en la cocina para dar sabor y textura a diversos platos. Se puede esparcir sobre ensaladas, incorporar en panes y galletas, o incluso utilizarlo como cobertura en postres.

Especificaciones Técnicas del Ajonjolí Negro

Tamaño:

El ajonjolí negro tiene un tamaño aproximado de 2-3 mm de diámetro, lo que lo hace ideal para ser utilizado como un condimento o ingrediente decorativo en diferentes preparaciones.

Contenido nutricional:

Es rico en ácidos grasos insaturados, proteínas, fibra y minerales como calcio, hierro y magnesio. Estos nutrientes lo convierten en un alimento beneficioso para la salud cardiovascular y ósea.

Origen:

Proveniente de la planta Sesamum indicum, el ajonjolí negro es una semilla que ha sido cultivada y utilizada en diversas culturas culinarias desde tiempos antiguos.

Almacenamiento:

Se recomienda mantener el ajonjolí negro en un lugar fresco y seco para preservar su frescura y sabor. Un almacenamiento adecuado garantiza que mantenga sus propiedades por más tiempo.

Caducidad:

Gracias a su vida útil prolongada, el ajonjolí negro puede conservarse por períodos extendidos si se almacena de manera adecuada, evitando la exposición a la humedad y al calor.

Tipos de Ajonjolí Negro

El ajonjolí negro es un producto versátil que se presenta en una variedad de líneas para satisfacer las preferencias de los consumidores. Entre ellas se encuentran el Ajonjolí Negro Premium, que destaca por su calidad superior y sabor intenso. Por otro lado, el Ajonjolí Negro Orgánico se caracteriza por ser cultivado de manera sostenible y libre de químicos, ideal para aquellos que buscan opciones más saludables.

El Ajonjolí Negro Tostado es perfecto para quienes prefieren un sabor más intenso y crujiente, mientras que el Ajonjolí Negro en Grano es ideal para aquellos que desean incorporar este ingrediente en sus recetas de forma más versátil. Por su parte, el Ajonjolí Negro Natural es una opción sin procesar, conservando todas sus propiedades nutricionales. Además, el Ajonjolí Negro sin Sal es perfecto para quienes buscan controlar su consumo de sodio.